De Week van de Smaak
is een tiendaags publieksevenement dat dit najaar van 14 tot 24
november opnieuw heel wat aandacht vraagt voor smaak en eetcultuur. Binnen dit kader gingen het Vlaams Instituut voor de Zee (VLIZ), auteur van kinder- en zeeboeken Katrien Vervaele en het Centrum Agrarische Geschiedenis (CAG)
de uitdaging aan om senioren uit zorgcentra aan zee (Nieuwpoort, De
Panne, Oostende en Blankenberge) en kinderen uit het basisonderwijs
samen te brengen rond garnaal (www.weekvandesmaak.be/Programma/ onder “Garnalenverhalen”). Het project krijgt de ondersteuning van de vzw Promovis Nieuwpoort.
Het project sluit aan bij het boek “Garnalen – Verhalen en recepten van vroeger en nu”
dat in 2012 door Lannoo werd uitgegeven. De schrijvers van dit boek,
jeugdauteur en auteur van maritieme boeken Katrien Vervaele en marien
biologe Nancy Fockedey (VLIZ) ontdekten tijdens hun opzoekwerk dat nog
weinig jongeren de échte smaak van “levende versche”
garnaal kennen. Noordzeegarnaal belandt immers veelal in de winkelrekken
na een noodzakelijk bewaringsprocédé en een pelbeurt ver weg in
Marokko. Ook beseffen jongeren nog nauwelijks waar de garnaal leeft en
hoe je het diertje, eens gekookt, van zijn jasje kunt ontdoen. “Door
nu 9-10 jarigen van vier klassen uit het basisonderwijs op bezoek te
laten gaan bij en hen in direct contact te brengen met senioren in woon-
en verzorgcentra aan zee, hopen we een vonk te doen overslaan van jong
naar oud en omgekeerd”, zo stellen de initiatiefnemers. De senioren zullen de kinderen leren hoe ze garnalen kunnen pellen en hen vertellen over hoe destijds garnaal werd gevangen en verwerkt. “Tegelijkertijd
krijgen de kinderen de kans om erfgoed te ontfutselen aan senioren die
wel over die kennis beschikken, en zo aan kennisoverdracht kunnen doen. Het is vooral ook een sociaal project, dat jongeren op een zeer directe manier confronteert met recente geschiedenis”.
(Bron: http://www.vliz.be/nl/node/470)
Vorige week kwam de schrijfster van het boek 'GARNALENVERHALEN' bij ons in de klas. We leerden heel wat over garnalen, en hoe ze te pellen.
Neem zelf een kijkje op de site: http://www.katrienvervaele.be/garnalenverhalen.html
Dinsdag gingen we met de hele klas garnaaltjes pellen in het verzorgingstehuis Ten Anker. We zaten tussen de bewoners, en terwijl zij ons leerden hoe je nu juist een garnaal moet pellen, vertelden ze ons heel wat over vroeger.
" Ik vind het leuk om eens te praten en helpen met die mensen. En de soep is super super lekker mmm." (Marion, 9 jaar)
 |
| "Het was leuk om met de oude mensen garnalen te pellen. "(Zinédine, 8 jaar) |
